原標題：人體缺什么都不能缺微量元素！它們也可以這么美！

礦物質是構成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱，是人體必需的七大營養素之一。人體中含有的各種元素，除了碳、氧、氫、氮等主要以有機物的形式存在以外，其余的60多種元素統稱為礦物質(也叫無機鹽)。其中25種為人體營養所必需。鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種元素含量較多，約占礦物質總量的 60%~80%，稱為宏量元素。其他元素如鐵、銅、碘、鋅、錳、鉬、鈷、鉻、錫、釩、硅、鎳、氟共14種，存在數量極少，在機體內含量少于 0.005%，被稱為微量元素。

 

種類與特點

種類

人體重量：96%是有機物和水分，4%為無機元素組成。人體內約有50多種礦物質在這些無機元素中，已發現有20種左右元素是構成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的，除C、H、O、N主要以有機化合物形式存在外，其余稱為無機鹽或礦物質。大致可分為常量元素和微量元素兩大類。

人體必須的礦物質有鈣、磷、鎂、鉀、鈉、硫、氯7種，其含量占人體0.01%以上或膳食攝入量大于100mg/d，被稱為常量元素。而鐵、鋅、銅、鈷、鉬、硒、碘、鉻8種為必需的微量元素。微量元素是指其含量占人體0.01%以下或膳食攝入量小于100mg/d的礦物質。還有錳、硅、鎳、硼和釩5種是人本可能必需的微量元素；還有一些微量元素有潛在毒性，一旦攝入過量可能對人體造成病變或損傷，但在低劑量下對人體又是可能的必需微量元素，這些微量元素主要有：氟、鉛、汞、鋁、砷、錫、鋰和鎘等。但無論哪種元素，和人體所需的三大營養素:碳水化合物、脂類和蛋白質相比，都是非常少量的。

 

 

特點

1、體內不能合成，必須從食物和飲用水中攝取；

2、礦物質在體內組織器官中的分布不均勻；

3、礦物質元素相互之間存在協同或拮抗效應；

4、部分礦物質需要量很少，生理需要量與中毒劑量的范圍較窄，過量攝入易引起中毒。

 

 

生理功能

1.構成機體組織的重要成份:鈣、磷、鎂----骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅固。

2.為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份:鈣------凝血酶的活化劑、鋅----多種酶的組成成份。礦物質和酶結合，幫助代謝。酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質，而使酶活化的是礦物質。如果礦物質不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止。

3.某些具有特殊生理功能物質的組成部分:碘--甲狀腺素、鐵--血紅蛋白。

 

4.維持機體的酸堿平衡及組織細胞滲透壓:酸性(氯、硫、磷)和堿性(鉀、鈉、鎂)無機鹽適當配合，加上重碳酸鹽和蛋白質的緩沖作用，維持著機體的酸堿平衡;無機鹽與蛋白質一起維持組織細胞的滲透壓;缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會引起疲勞等。

5.維持神經肌肉興奮性和細胞膜的通透性:鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經肌肉興奮性和細胞膜通透性的必要條件。

6.人體內礦物質不足可能出現許多癥狀。但礦物質如果攝取過多，容易引起過剩癥及中毒。所以一定要注意礦物質的適量攝取。

 

 

根據礦物質在食物中的分布及其吸收、人體需要特點，在我國人群中比較容易缺乏的有鈣、鐵、鋅。在特殊地理環境或其他特殊條件下，也可能有碘、硒及其他元素的缺乏問題。

對人體

鈣

骨骼的構成元素。

功能:鈣是保持心臟健康、止血、神經健康、肌肉收縮以及皮膚、骨骼和牙齒健康的營養素，可減輕肌肉和骨骼的疼痛，保持體內酸堿度的平衡，緩和月經期的腹痛及肌肉抽搐。

攝入不足癥狀:肌肉痙攣或顫抖、失眠或神經質、關節痛或關節炎、齲齒、高血壓。

推薦每日攝入量:800毫克。

最佳每日攝入量:1000毫克。

補充范圍:0-400毫克。

 

 

 

鎂

功能:鎂增強骨骼和牙齒強度，有助于肌肉放松從而促進肌肉的健康，對于治療經前綜合征、保護心臟和神經系統健康是很重要的。是產生能量的必需物質，也是體內許多酶的輔基。

攝入不足癥狀:肌肉顫抖或痙攣、四肢無力、失眠或神經質、高血壓、心律不齊、便秘、驚厥或抽搐、多動癥、抑郁、精神錯亂、缺乏食欲、軟組織內鈣質沉淀(如腎結石)。

推薦每日攝入量:300毫克。

最佳每日攝入量:500毫克。

補充范圍:50-250毫克。

 

鈉

功能:保持體內水分平衡，防止脫水;有助于神經活動和肌肉收縮，包括心肌活動;也利于能量產生，同時可將營養物質運送到細胞內。

攝入不足癥狀:眩暈、中暑衰竭、低血壓、脈搏加快、對事物缺乏興趣、缺乏食欲、肌肉痙攣、惡心、嘔吐、消瘦和頭痛。

推薦每日攝入量:2400毫克。

最佳每日攝入量:2400毫克。

補充范圍:不需要補充。

鈉鐵閃石

鉀

功能:鉀可將營養素轉入細胞，并將代謝物運出細胞;促進神經和肌肉的健康，維持體液平衡，放松肌肉，有助于胰島素的分泌以及調節血糖、持續產生能量；參與新陳代謝，維護心臟功能，刺激腸道蠕動以及排出代謝廢物。

攝入不足缺乏癥狀:心跳過快且心律不齊、肌肉無力、手腳發麻和針刺感、易怒、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹、脂肪團、鉀鈉比失衡導致的低血壓、思維混亂、精神冷漠。臨床醫學資料還證明，中暑者均有血鉀降低現象。

推薦每日攝入量:2000毫克。

最佳每日攝入量:2000毫克。

補充范圍:不需要補充。

 

鐵

氧的攜帶者。

功能:鐵是血紅蛋白的組成成分;參與氧氣和二氧化碳的運載和交換;是酶的構成物質，對能量產生也是必需的。

攝入不足癥狀:貧血、面色蒼白、舌痛、疲勞、無精打采、缺乏食欲、惡心及對寒冷敏感。

推薦每日攝入量:14毫克。

最佳每日攝入量:20毫克。

補充范圍:5-15毫克。

白鐵礦

鋅

最被注重的元素。

功能:鋅是體內200多種酶以及dna、rna的組成成分，是生長發育的必需物質，對于傷口愈合也很重要。可調節來源于睪丸和卵巢等器官的激素的分泌，對有效緩解壓力也有幫助，還可促進神經系統和大腦的健康，尤其是對于處于發育的胎兒。對于骨骼和牙齒的形成、頭發的生長以及能量的恒定都是有幫助的。

攝入不足癥狀:味覺和嗅覺不靈敏、至少有兩個手指甲出現白斑點、易感染、皮膚伸張紋、痤瘡或皮膚分泌油脂多、生育能力低、膚色蒼白、抑郁傾向、缺乏食欲。

推薦每日攝入量:15毫克。

最佳每日攝入量:20毫克。

補充范圍:5-20毫克。

鉛釩鋅礦

錳

被遺忘的礦物元素。

功能:錳有助于骨骼、軟骨、組織和神經系統的健康形成，并可激活20多種酶(包括抗氧化酶體系)的活性。可穩定血糖、促進dna、rna的健康，也是生育和紅細胞形成、產生胰島素、減少細胞損害、健全大腦功能的重要營養物質。

攝入不足癥狀:肌肉抽搐、兒童生長期疼痛、眩暈或平衡感差、痙攣、驚厥、膝蓋疼痛及關節痛。缺乏可引起精神分裂癥、帕金森氏病和癲癇。

推薦每日攝入量:3.5毫克。

最佳每日攝入量:10毫克。

補充范圍:1-9毫克(最高攝入量為10毫克)。

菱錳礦

鉻

耐量因子。

功能:鉻是平衡血糖濃度的葡萄糖耐量因子的構建物質，能協助胰島素發揮生理作用，維持正常糖代謝;可使食欲正常化、減少對食物的渴望，并有延長壽命、保護dna和rna以及心臟功能的功效，促進人體生長發育。

攝入不足癥狀:常冒冷汗、6小時不進食會感到眩暈或易怒、進食次數多、手部冰涼、需要長時間睡眠否則白天昏昏欲睡、經常口渴、喜歡吃甜食。缺鉻會發生動脈硬化、糖尿病綜合癥、膽固醇增高、心血管病等。

推薦每日攝入量:我國標準50微克。

最佳每日攝入量:125微克。

補充范圍:25-200微克。

鉻鉛礦

鉬

功能:鉬有助于機體對蛋白質分解產物(如尿酸)的排出。增強牙齒健康，并可減小齲齒的風險。可消除自由基、石化產品以及亞硫酸鹽對身體的危害。

攝入不足癥狀:尚無任何已知的缺乏癥狀，除非有過量的銅和硫酸鹽干擾鉬的有效利用;動物缺乏鉬元素時會出現呼吸困難和神經錯亂的癥狀。

推薦每日攝入量:尚未制定。

最佳每日攝入量:我國標準，鉬的適宜攝入量為60微克，最高攝入量為350微克。

補充范圍:100-1000微克。

 

磷

功能:磷是骨骼和牙齒的構成物質，是乳汁分泌、肌肉組織構成的必需物質，也是dna、rna的組成成分;有助于保持機體酸堿的平衡、協助新陳代謝以及能量產生。

攝入不足癥狀:磷缺乏非常少見，因為幾乎所有食品中都含有磷。但是，長期使用抗酸劑，或嚴重的身體應激，如曲骨折，可能會導?a href="http://xzspyj.com/news/china/2021/0214/4524.html" target="_blank" class="keylink">鋁茲狽χⅰＶ⒆窗�括肌肉翁YΑ⑷狽κ秤�、冠厯欺偷A⒇�偻病壹s叭砉遣　?/p>

推薦每日攝入量:800毫克。

最佳每日攝入量:800毫克。

補充范圍:不需要補充。

硒

抗癌礦物元素。

功能:硒具有抗氧化性，可保護機體免受自由基和致癌物的侵害。還可減輕炎癥反應、增強免疫力從而抵抗感染、促進心臟的健康、增強維生素e的作用，是男性生殖系統以及新陳代謝的必需物質。

攝入不足癥狀:癌癥家族史、未老先衰、白內障、高血壓、反復感染。

推薦每日攝入量:50微克。

最佳每日攝入量:100微克。

補充范圍:25-150微克。

 

 

銅

雙刃劍。

銅既是營養素，又是有毒元素。人體每天需攝入2毫克銅。由于大部分自來水由銅管輸送，所以，缺銅是很少見的。銅和鋅互為拮抗物質，且有很強的拮抗作用，缺鋅可導致銅攝入過量，反之，過量的鋅可引起銅的缺乏。所以，好的補充劑含鋅量應約為銅含量的10倍(如含鋅10毫克，含銅1毫克)。

銅在機體內以銅蛋白形式存在，銅具有造血、軟化血管、促進細胞生長、壯骨骼、加速新陳代謝、增強防御機能的作用。銅元素可與其他元素一起輔助神經周圍的絕緣性髓鞘的合成。

缺銅:缺銅能使血液中膽固醇增高，導致冠狀動脈粥狀硬化，形成冠心病。缺銅能引起白癜風、白發等黑色脫色病，甚至雙目失明、貧血等。體內缺銅也有可能導致風濕性關節炎。一些炎癥反應所涉及的抗氧化酶中，銅是必要的組成成分，這也可能是銅過多或過少都會使風濕性關節炎加劇的原因。

 

銅過剩:一般情況下，銅過量比銅缺乏更常見。服用避孕藥或采用激素替代療法也可使體內銅蓄積，而體內銅含量過多可導致精神分裂癥、心血管疾病，并增加患風濕性關節炎的可能。(妊娠期婦女體內的銅含量會升高，這可能與分娩和產后抑郁癥有關)。

硅

硅是人體所必需的微量元素，硅在水中溶解度很小，一般以偏硅酸的形態存于水中。偏硅酸礦泉水是我國開發利用最多的和最受歡迎的一種水。偏硅酸易被人體吸收，能有效地維持人體的電解質平衡和生理機能，具有恢復血管彈性、增加皮膚彈性、促進骨骼發育等作用。

 

硅還參與多糖的代謝，是構成一些葡萄糖氨基多糖羧酸的主要成分。硅與心血管病有關。據統計顯示，含硅量高的地區，冠心病死亡率低，而含硅低的地區，冠心病死亡率高。硅可軟化血管，緩解動脈硬化，對甲狀腺腫、關節炎、神經功能紊亂和消化系統疾病有防治作用。人體每日需攝入硅3mg左右。

鍶

是人體骨骼和牙齒的正常組成部分。鍶還與神經肌肉的興奮和心血管病有關，鍶可強壯骨骼、防治心血管病，促進新陳代謝。人體每日需攝入鍶1.9mg左右。

 

 

鋰

鋰能改善造血功能，提高人體免疫機能。鋰對中樞神經活動有調節作用，能鎮靜、安神，控制神經紊亂。鋰可置換替代鈉，防治心血管疾病。人體每日需攝入鋰0.1mg左右。

碘

是甲狀腺的重要組成部分。碘具有促進蛋白合成，活化多種酶，調節能量轉換，加速生長發育，促進傷口愈合，保持正常新陳代謝的重要生理作用。人體缺碘則導致甲狀腺腫大，發育停滯、癡呆等癥狀。人體每日需攝入碘0.2mg左右。

 

 

溴

對人體的中樞神經系統和大腦皮層的高級神經活動有仰制作用和調節作用，可鎮靜、安神。溴廣泛應用于治療神經官能癥、植物神經紊亂、神經痛和失眠等。人體每日需攝入溴7.5mg左右。

鈷

是人體內維生素和酶的重要組成部分，其生理作用是刺激造血，參與血紅蛋白的合成，促進生長發育。缺鈷可導致惡性貧血、心血管病、神經系統疾病和舌、口腔炎等。人體每日需攝入鈷0.39mg左右。

 

鎳

參與生物反應，刺激生血機能，使胰島素增加，血糖降低。缺鎳容易得皮炎、支氣管炎等。人體每日需攝入鎳0.6mg左右。

釩

存在于人體脂肪中，起氧化還原作用，對脂肪代謝有一定作用。釩參與造血，促進生長發育。人體每日需攝入釩0.116mg左右。釩是某些動物的必需礦物元素，它可能有益于治療燥狂和抑郁癥。

砷

砷在水中以偏砷酸形式存在，能改善造血功能，有活血作用，促進組織細胞生長和殺菌作用。砷少量對人體有益，過量有害。飲用礦泉水限量為0.05mg/l。

 

氟

是形成堅硬的骨骼和牙齒必不可少的元素，以氟化鈣的形式存在，對骨骼和牙齒的健康生長起到重要作用。缺氟可造成齲牙(蛀牙)。人體每日需攝入氟2.4mg左右。

除了上述已知的礦物質元素外，還有一些已知的礦物元素對我們的人體健康也是有很好的作用的。隨著科學技術的進步，有可能發現更多對我們人體健康有作用的礦物元素。一些礦物元素的作用已經得到證實，只是尚未廣為人知。如硼可以幫助人體利用鈣，因此有益于關節炎患者;鍺則可能有抗氧化作用。

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